매실 효능 8가지 부작용 담그는 법 총정리

매실 효능 8가지 부작용 담그는 법 총정리를 해보았습니다. 예로부터 매실은 약재로 많이 사용되었습니다. 동의보감에 의하면 매실은 맛이 시고 독이 없으며 기를 내려 설사를 멈추게 한다고 적혀있습니다. 하지만 매실에도 부작용이 있는데요. 오늘은 매실 효능 8가지와 부작용 그리고 담그는 법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

매실 효능 8가지 부작용 담그는 법 총정리

매실 효능 8가지 부작용

 

 

 

매실에는 아미그달린이라는 독성 성분이 있습니다. 그래서 덜 익은 상태나 날로 먹게 되면 복통을 유발하고 치아와 뼈를 상하게 할 수 있는데요. 그래서 매실주, 매실액, 매실차 등으로 발효시켜 섭취하는 게 안전합니다. 매실액으로 즐긴다면 유통기한도 길어 편하게 마실 수 있는 장점이 있습니다. 

---

매실 효능

 

 

 

1. 해독 살균 작용

평소에 음식물과 함께 유해균을 위산이 없애지만 몸이나 위장기능이 약하면 위산 분비가 적어 탈이 나거나 설사를 하게 됩니다. 매실에는 강한 살균 성분이 있어 위산을 도와 해로운 균을 없애는 역할을 합니다. 따라서 설사나 배탈이 잦은 사람, 면역력이 약한 아이들 또는 어르신들이 먹으면 좋고, 여름철 식중독 예방에도 좋습니다. 

 

2. 피로 해소

우리 몸이 피로해지는 원인 중 하나가 젖산 성분대문입니다. 매실의 구연산(시트르산)은 이 젖산을 분해하여 피로를 회복해 주고, 세포와 혈관 건강을 지켜줍니다. 

 

3. 노화 예방

매실에는 구연산과 각종 무기실이 들어 있어 호르몬 분비를 원활하게 해 주고, 신진대사에 도움을 주어 피부 미용과 몸에 생기를 주어 노화방지에 효과적입니다. 

 

4. 칼슘 흡수

매실의 시트르산과 칼슘이 결합하여 체내에 칼슘이 흡수되도록 도와줍니다. 매실은 칼슘이 부족한 중년 여성, 성장기 어린이, 모유 수유 등을 하는 임산부에게 좋은 음식입니다. 

 

5. 소화불량 해소 및 위장기능 강화

매실의 신맛이 소화를 촉진하고 위장이 활발한 기능을 할 수 있도록 도와줍니다. 그래서 위염이나 소화불량에 효과적이고, 천연소화제로 불리는 데에 이러한 이유가 있기 때문입니다. 

 

6. 성인병 예방

매실에는 구연산과 사과산, 호박산이 들어있고, 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연의 무기질도 풍부합니다. 구연산은 혈액 속에 쌓인 산성 노폐물을 배출시켜 피를 맑게 해 줍니다. 동맥경화, 암, 고혈압 등과 같은 성인병 예방에 도움을 줍니다.

 

7. 해열 소염 작용

매실은 몸의 열을 내려주는 역할을 하기 대문에, 몸살과 열감기에 걸렸을 때 농축액을 물에 타서 마시면 해열효과를 가집니다. 그리고 칼에 베이거나 상처가 났을 때, 염증이 생기면 매실 농축액을 발라 회복을 빠르게 할 수 있습니다. 

 

8. 간보호 및 간기능 개선

간은 채네의 노폐물을 해독하는데 매실이 혈액의 독성을 없애주기 때문에 간장의 기능을 도와주는 역할을 합니다. 매실은 간기능 개선이 효과적인 피루브산 성분이 있어, 음주 후 섭치에도 효과적입니다. 

---

매실 부작용

 

 

 

매실씨에는 청산배당체라는 독성 물질이 있어서 날 것으로 먹지 않아야 합니다. 청산배당체 성분인 아미그달린은 복통, 설사, 구토 등을 유발하고, 치아나 뼈를 상하게 할 수 있습니다. 

 

단, 청산은 주스, 절임, 매실주, 장아찌 등으로 2차 가공하게 되면 대부분 사라지게 되니 보다 안전하게 섭취하려면 가공된 매실을 섭취하는 것이 좋습니다. 매실청에 설탕이 너무 많이 들어가면 몸에 해로울 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 그래서 매실차를 하루에 두 잔이상 마시지 않고, 너무 진하게 타는 것도 좋지 않으니 주의하시면 되겠습니다. 

---

매실청 담그는 법

 

 

1. 매실 꼭지 제거 후, 씻어 물기를 말린다.
2. 유리병에 매실을 2/3 정도 채운다.(10L 유리병이면 매실 2.5kg)
3. 올리고당 1.25kg을 널고, 올리고당과 매실이 골고루 묻게 통을 굴린다.
4. 백설탕 1.25kg 넣는다
5. 매실이 숙성되면 가스가 생기므로 2~3일은 정말 밀폐하지 않고, 창호지를 덮어둔다.
6. 2~3일 후, 뚜껑을 닫아 밀폐한다.
7. 매실청을 100일 숙성 후, 액체만 보관한다.

 

지금까지 매실 효능 8가지 부작용 담그는 법 총정리를 해보았습니다. 

 

 

졸피다임(졸피뎀)약 부작용 용량 복용법

2023년 국가건강검진 대상자 조회 예약방법

여자 왼쪽 아랫배 통증 원인 증상 진단방법

 

휴일지킴이약국, 주말 휴일 저녁 약국찾는 방법

 

코로나19 예방접종증명서 온라인 오프라인 발급방법(국문/영문)