카무트쌀 효능 10가지 및 먹는 방법

카무트쌀 효능 10가지 및 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 카무트는 완전 유기농법 재배로 기른 벼목 벼에 속한 밀 속의 외떡잎식물입니다. 카무드는 밀의 한 종류인데요. 고대 이집트 상형문자 사전에서 발견되었습니다. 고소한 맛을 가지고, 우리 몸에 좋은 효능을 가지기에 사람들에게 인기 있는 곡물입니다. 

카무트쌀 효능 10가지 및 먹는 방법

카무트쌀 효능 먹는법

 

 

 

 

카무트

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카무트쌀이란

 

 

 

호라산밀의 한 종류입니다. 호라산 밀은 이집트에서 재배되고, 단백질, 미네랄, 식이섬유, 마그네슘, 셀레늄, 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 건강에 좋을 뿐 아니라 다이어트 식품으로도 인기가 좋기 때문에, 먹는 방법도 다양합니다.

 

카무트는 당뇨환자들도 먹을 수 있기 때문에 당뇨간식 및 저칼로리산식으로 잘 알려져 있습니다. 카무트는 혈당지수 및 혈당부하지수가 낮은데, 현미가 gi지수가 100g당 56인데, 카뮤트쌀은 더 낮은 40으로 알려져 있습니다. 

 

또한 밀과 비슷하지만 알갱이가 세배 정도 더 크고, 색도 황갈색, 맛은 결과류와 비슷하고, 질감은 단단하고 거친 편입니다. 주로 아침 간편식(대용식), 에너지바, 다이어트빵, 카무트차, 가루, 수프, 파스타, 샐러드 등으로 조리 및 구매하여 먹기도 합니다. 

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카무트 효능

 

 

 

1. 노화 방지

항산화 성분으로 인해, 세포 손상을 막아주고 활성산소를 억제하여 피부 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 체중 감량

카무트는 100g당 337칼로리이기 때문에, 백미보다 칼로리가 높습니다. 하지만 고단백질 식품이기 때문에 포만감을 주어 체중감량이 목표인 사람들에게 식사량 조절에 도움을 줍니다. 그리고 칼륨, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소가 함유되어 있습니다.

 

3. 변비 예방

카무트는 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비 예방에 좋습니다. 그만큼 장 기능이 원활하기 때문에 소화작용을 도와줍니다.

 

4. 혈액순환

체내의 나쁜 콜레스테롤을 제거하고, 혈관을 깨끗하게 유지되도록 도와줍니다. 동맥경화나 고혈압 같은 혈관 질환예방에 도움이 됩니다.

 

5. 면역력 강화

카무트 쌀에는 미네랄 성분이 함유되어 있습니다. 몸의 면역력을 증진시키고, 각종 질환으로 부터 보호해 주며, 바이러스 및 유해균으로부터 몸을 보호해 줍니다. 

 

6. 성장기

카무트에는 히 시티딘, 아르 이닝 성분이 있는데 성장기의 어린이에게 도움이 됩니다. 밥에 카무트를 넣어 먹이면 성장과 발육에 좋습니다.

 

7. 당뇨 개선

혈당지수와 혈당 부하 지수가 낮은 곡물이기 때문에, 탄수화물 대용으로 많이 섭취합니다. 당뇨병 환자가 섭취해도 되기 때문에, 당뇨 개선 및 예방에 좋습니다.

 

8. 피로 해소

카무트에 함유된 셀레늄 성분은 피로 해소에 좋습니다. 평소 피로누적을 가진 사람들이 섭취하면 만성피로 해소에 도움을 줍니다. 

 

9. 염증 억제

셀레늄 성분은 항산화 효과를 가집니다. 그래서 체내의 나쁜 활성산소와 염증 제거에 효과적입니다.

 

10. 갑상선 기능 향상

셀레늄 성분은 갑상선 호르몬 생성이 도움을 줍니다. 갑상샘 호르몬 합성 및 신진대사에 중요하고, 갑상선 호르몬 활성화에 도움을 줍니다. 

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카무트 먹는 방법

 

 

 

1. 카무트차

카무트티로 팔고 있지만, 직접 끓여서 간단하게 먹는 방법도 있습니다. 과식이나 폭식 예방을 위해 식전 카무트차 한 잔으로 수분을 보충하면 좋습니다. 

1. 카무트 1컵을 프라이팬에 넣고, 약불에 3분간 볶기
2. 물 1.5L를 볶은 카무트에 넣고 3분간 끓이기

볶아둔 카무트를 티백에 담아서 사용할 수 있습니다. 

 

2. 오트밀 대용

카무트는 오트밀 대용으로도 먹습니다. 카무트는 단단하기 때문에 밤새 물에 불려두고 이를 끓여서 부드럽게 먹어야 편안하게 섭취가 가능합니다. 카무트 불리는 법은 다음과 같습니다. 

1. 흐르는 물에 카무트를 씻고 밤새 불리기
2. 냄비에 물과 카무트 비율은 3:1로 넣기
3. 뚜껑을 당고, 중 약불에 40분 끓이기

 

 

 

3. 수프

잘 불린 카무트를 수프에 넣어 곁들여 먹을 수 있습니다. 끼니 대용으로 수프를 먹기도 하는데, 조금 넣어 먹는다면 영양분도 골고루 챙길 수 있습니다.

 

4. 샐러드

잘 불린 카무트를 찰옥수수처럼 쫀득하고 부드러워지는데, 야채와 함께 샐러드로 만들어 먹기도 좋습니다.

 

5. 파스타

카무트로 만든 빵과 파스타는 듀럼밀보다 효능이 더 좋습니다. 체중 감량으로 밀가루를 피해야 한다면 카무트가 대용으로 적합합니다.

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카무트 부작용

당뇨를 앓고 있는 사람들이 혈당 때문에 아침식사 대용으로 카무트밥을 섭취하는데요. 하지만 귀리와 비슷한 수준으로 혈당이 오를 수도 있다는 이야기도 있습니다. 그래서 카무트를 하루에 100g 이상 섭취하지 말라고 권장하기도 합니다. 이유는 카무트에 셀레늄이 다량으로 포함되어 있기 때문인데요. 

 

셀레늄이 많이 함유되어 있기 때문에 부작용이 발생할 가능성이 있습니다. 셀레늄을 과다섭취하게 되면 부작용으로 탈모, 손톱손상, 구토 등이 있습니다. 하루에 40~50g만 섭취하여도 충분하다는 점 인지하여 주시기 바랍니다.

 

 

지금까지 카무트쌀 효능 10가지 및 먹는 방법에 대해 알아보았는데요. 카무트 파는 곳은 코스트코가 있습니다. 코스트코 기준으로 1kg 당 12500원 ~ 15,000원 정도 가격에 온라인으로 판매되고 있습니다. 최근에는 웰빙식품으로 인기를 얻고 있는데, 밀로 만들던 여러 요리를 시도해 보세요.

 

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